Wakaduki

모둠회 6종은 1인분에도 여섯 가지 생선이 한 점씩 담긴다. Wakaduki에서는 고토 열도에서 직송한 생선과 아마미산 생참다랑어 등을 메뉴에서 만날 수 있어, 여러 어종을 조금씩 맛보고 싶을 때 고르기 좋다. 방문객들은 두툼하게 썬 회에서 참치의 기름진 맛과 탄력을 느꼈다는 감상, 회뿐 아니라 구운 생선에도 기름기가 올랐다는 후기를 남겼다.

해산물과 함께 맛볼 만한 메뉴는 명물인 ‘국산 소고기 생우니말이’다. 소고기 타타키에 생우니를 말아 모시오(藻塩)나 직접 만든 간장을 곁들여 먹는다. 실제로 주문한 방문객도 기억에 남는 요리로 꼽았다. 생선을 중심으로 주문한 자리에서 고기 요리를 더하고 싶을 때도 선택지가 된다.

점심에는 정식을 찾는 방문객도 있다. Wakaduki 런치 외에 생선 조림이나 튀김 정식을 골랐다는 후기가 전해진다. 생선 조림 정식을 먹은 방문객은 생선에 회와 튀김, 작은 반찬 등이 함께 나왔다고 소개했고, 다른 방문객은 튀김 정식의 푸짐한 양과 진한 간을 언급했다. 생선을 제대로 맛보는 정식을 고를지, 튀김을 먹을지 그날 기분에 따라 점심 메뉴를 정할 수 있다.

저녁에는 요리와 술을 곁들여 여유롭게 즐길 수 있고, 제철 식재료와 고토 열도에서 직송한 천연 생선을 담은 코스도 있다. 코스 가운데 하나에는 생참다랑어를 포함한 모둠회 6종이 안내되어 있어 여럿이 함께 식사를 즐기기 좋다. 제철 추천 지역 사케도 여러 종류 마련되어 있어 해산물을 중심으로 한 저녁에 곁들일 술을 고르는 재미가 있다.